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日本饮食禁忌什么?

2011-08-04 17:26:12 本文行家:孔领昊

日本人饮食中的禁忌,在日本的不同地区或家庭还有许多。譬如有的人家正月忌食杂煮;有的村或部落忌食鸡肉或鸡蛋等。

 

日本饮食日本饮食

 

  (01)招待客人用膳时,不能把饭盛得过满或带尖。当着客人的面不能一勺就将碗盛满,否则被视为对客人不尊重。

  (02)用餐时,不能把筷子插在盛满饭的碗上。因在死者灵前的供桌上往往筷子摆成这种形式。

  (03)给客人盛饭时,禁忌把整锅饭一下分成一碗碗的份饭,因过去给囚犯盛饭时多采用这种方法。

  (04)作为客人就餐时,忌讳只食用一碗就说够了,第二碗饭即使是象征性的,也应要求添饭。因为只吃一碗则寓意无缘。

  (05)吃饭时禁忌敲饭碗,据说这是因为人们迷信敲碗声会招来饿鬼。

  (06)忌讳往糕上撒盐和撕拉着吃糕。

  (07)忌讳在锅盖上切东西。

  (08)忌讳往白水里放汤。

  (09)着过筷的饭菜和动过口的汤,不能吃到一半剩下。携带食物外出郊游时,禁忌把吃剩的东西丢在山里。据说这是担心吃剩的东西会招来鬼魂。

  (10)忌讳把红豆饭浇上酱汤吃。迷信这样做会在结婚时遭雨浇。

  (11)带腥味儿的食品禁忌用作祭祀神佛的供品。

  (12)供过神灵的食品忌讳让女孩子吃,认为这样做会使女孩长大后姻缘不合。

  (13)作为客人就餐时,忌讳过分注意自己的服装或用手抚摸头发。

  (14)在宴会上就餐时,忌讳与离得较远的人大声讲话。讲话时禁忌动手比划和讲令人悲伤或批评他人的话。

  (15)在有关红白喜事的宴会上,禁忌谈论政治、宗教等问题。

  (16)在较大型的宴会上因故要中途退场时,禁忌声张,否则会使主人不欢,他人扫兴。

  (17)就餐时禁忌口含或舌添筷子,忌讳含着食物讲话或口里嚼着东西站起来,否则会被认为缺乏教养。

  日本人饮食中的禁忌,在日本的不同地区或家庭还有许多。譬如有的人家正月忌食杂煮;有的村或部落忌食鸡肉或鸡蛋等。但是,吃饭或喝汤时发出声响,日本人不仅不忌讳反而欢迎。因这种行为往往被认为是用膳者对饭菜的赞美或吃得香甜的表现。

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